กินอย่างมีสติ! รวม “แคลอรี่” ในของไหว้วันตรุษจีน
“แคลอรี่” เข้าใกล้ช่วงเทศกาลตรุษจีน เหล่าคนไทยเชื้อสายจีนทั้งหลายคงหนีไม่พ้นการไหว้เทพเจ้า ไหว้บรรพบุรุษ รวมถึงอาหารมงคลต่าง ๆ ที่ถูกนำมาไหว้เจ้าให้ช่วยเสริมความเฮง แต่พอไหว้เสร็จแล้วอาหารเหล่านั้น เราก็ต้องกินเอง ซึ่งอาหารพวกนี้แหละเป็นตัวการที่ทำให้เราอ้วนขึ้นได้! เพราะมี “แคลอรี่” แฝงอยู่เยอะ! ส่วนใหญ่แล้วอาหารที่คนจีนใช้ในการไหว้เจ้ามักจะเป็นอาหารที่มีความหมายดี มีชื่อที่เป็นมงคล เพื่อให้วันตรุษจีนปีนั้นเรียกแต่สิ่งดี ๆ เข้ามา ซึ่งในวันไหว้จะแบ่งเป็น 3 เวลาด้วยกัน คือการไหว้เทพเจ้า บรรพบุรุษ และวิญญาณผีไม่มีญาติ โดยอาหารไหว้เจ้าประกอบด้วย ซาแซ (ได้แก่ หมูสามชั้นต้ม ไก่ เป็ด หรือเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่น) และอาหารคาวหวาน เนื้อสัตว์ เริ่มกันที่หมวดแรกอย่างเนื้อสัตว์ หรือที่เราเรียกว่าซอแซ โดยเนื้อสัตว์ก็จะมีความหมายถึงความอุดมสมบูรณ์ การเหลือกินเหลือใช้ ไม่ลำบากนั่นเอง ซึ่งหลายคนคงคิดว่าเป็นของต้ม ของนึ่งต้องไม่อ้วนแน่ ๆ แต่จริง ๆ แล้วก็แอบมีแคลอรี่เยอะมาก อย่างเช่น ไก่ 1 ตัวให้พลังงานถึง 2,994 kcal หรือเป็ดที่ให้พลังงานถึง 337 kcal แม้ว่าจะมีปริมาณเพียงแค่ 100 กรัมเท่านั้น ยังไงก็แบ่งสัดส่วนการกินดี ๆ […]
