Tag: ทำอาหาร

“คำศัพท์ MasterChef” “คำศัพท์ MasterChef” คำเก๋ๆ ที่รู้ไว้เราจะได้ดูแล้วอินกว่าใคร วันนี้เราจะขอมาพูดถึงรายการอาหารชื่อดังที่เราดูกันทั่วบ้านทั่วเมือง นั่นก็คือรายการ MasterChef Thailand ที่มีมาอย่างต่อเนื่องหลายซีซั่น ซึ่งก็น่าจะเปิดโลกให้ซิสหลายคนได้สนุกไปกับเรื่องราวของการทำอาหารโดยใช้ความคิดสร้างสรรค์เมนูต่างๆ ออกมาได้อย่างน่าสนใจ แถมยังมีเหล่าคณะกรรมการสุดแซ่บที่ค่อยมาให้โจทย์สุดโหดพร้อมให้ข้อมูลความรู้ที่น่าสนใจของอาหารประเภทต่างๆ ที่มีทั้งเชฟเอียน เชฟป้อม และหม่อมอิ๊ง ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมากๆ เพราะแต่ละท่านมีคาแรคเตอร์ที่แตกต่าง แต่ก็ส่งเสริมกันได้เป็นอย่างดี และที่สุดก็ต้องชื่นชมทีมงานเบื้องหลังในด้านต่างๆ ทั้งทีมเซตและทีมตัดต่อที่ทำออกมาได้อย่างน่าประทับใจมากๆ โดยเมื่อซิสได้ดูรายการก็จะได้ยินคำศัพท์แปลกๆ มากมายที่เราอาจจะไม่ค่อยคุ้นหูกันซักเท่าไหร่ แต่ละคำคือหรูหราหมาเห่าไม่เบา ซึ่งก็คงกระตุ้นต่อมสงสัยของใครหลายคน โดยศัพย์ที่เรามักจะได้ยินก็มีทั้งที่เป็นชื่อของอาหาร เทคนิกการทำอาหาร หรือชื่อของวัตถุดิบในการทำอาหาร ที่เป็นศัพท์เฉพาะ โดยวันนี้ Beauty Hunter จะมารวบรวมคำศัพท์จากในรายการมาให้ดูกันว่าคำต่างๆ นั้นมีความหมายว่าอย่างไร   มอเรล ซอส : Morel Sauce ซอสที่ทำจากเห็ดมอเรล ซึ่งเป็นเห็ดชนิดหนึ่งขึ้นในป่าในภูมิประเทศที่มีอากาศหนาวมักนำมาเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารโดยจะทำเป็นซอสที่ใช้ราดบนอาหารจำพวก สเต็ก และ เนื้อสัตว์ต่างๆ   ซูวี : Sous-Vide การทำอาหารภายใต้สุญญากาศ โดยการแพ็คอาหารลงในถุงสุญญากาศแล้วใส่เครื่องซูวีเพื่อให้ความร้อนถ่ายเทสู่อาหาร โดยไม่ทำให้เสียคุณค่าทางอาหาร และเนื้อสัมผัสยังคงความนุ่ม โดยอุณหภูมิที่ใช้ในการซูวีจะต่ำกว่าอุณหภูมิที่ใช้ในการปรุงอาหารโดยทั่วไป […]